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深山里的小轻奢,就在“十一生产队野山菌”里!

2020-08-29

在农村,人与自然和谐共处,天然氧吧里不仅有着勤劳的人们,更有着各种野味丰富着人们的生活。说到菌子,很多地方都有,很多人也吃过菌子,比如金针菇、香菇等,大量人工种植下已不再是稀奇物,但是,野生菌,就算是在农村,也是稀罕物,真的可谓"物华天宝"、"山中精灵"。


小编出生在农村,记忆里家里一直有吃菌子的场景,而且是每年都吃,只是多少的问题。在我们家乡,野生菌有很多种,但是食用菌却并不多,不知道是毒菌子还是没有被人所认知,一般有:青冈菌、石灰菌、奶浆菌、枞树菌、鸡油菌、九月香等。


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每年夏秋时节,山林间的草地上、松树下,一朵朵撑着小伞的野山菌探出了头。它们宛如林中精灵,等待着采摘,错过时机,第二天野山菌便会腐坏。到目前为止,野山菌是人类无法培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失,是真正意义上的原生态、纯天然食品。


野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食物的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,野山菌所含蛋白质约占比重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。


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清晨,群山之中浓雾尚未散尽,勤劳的寸石镇山民们便提着竹篓踩着湿滑的小道进了山。


采摘完回来后,经杨家坳食品有限公司收购,然后清洗、配料、炒制、装瓶,每一个步骤精益求精,打造出鲜辣适口、营养丰富的十一生产队野山菌,带给你来自大山的问候。


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